Lobrador
Jaen2024Restauracion
Cocina industrial completa y mobiliario de sala para este restaurante de referencia en Jaen. Proyecto integral desde el diseno hasta la instalacion.
Alcance del proyecto
Cocina industrialMobiliario de salaBarra
El reto
Maximizar el espacio de una cocina estrecha sin sacrificar capacidad de produccion para un servicio de 80 comensales.
La solucion
Distribucion en L con zona de preparacion, coccion y emplatado optimizada. Campana extractora a medida y almacenamiento vertical para aprovechar cada centimetro.
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